叶穗林医生指出，脑梗塞患者的饮食调理是康复过程中不可忽视的重要环节。以下是叶穗林医生为脑梗塞患者提供的中医饮食调理原则。

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　　一、低盐低脂饮食 脑梗塞患者应减少食盐和油脂的摄入，以降低血压和血脂，减少血管负担。

　　二、多吃蔬菜水果 蔬菜水果富含维生素和纤维，有助于保持大便通畅，降低血压和血脂。

　　三、适量优质蛋白质 适量摄入鱼类、瘦肉、豆腐等优质蛋白质，以提供必要的营养，增强体质。

　　四、避免辛辣刺激性食物 辛辣刺激性食物可能导致血管收缩，影响血液循环，应尽量避免。

　　五、保持饮食规律 定时定量的饮食习惯有助于维护脾胃功能，促进营养吸收。

　　叶穗林医生建议，脑梗塞患者在饮食上应根据个人体质和医嘱，合理搭配食物，避免过量。