在中医养生的里，药膳是调理身体的重要方式。天麻三七炖汤就是一款具有良好调理功效的药膳。今天，王清海医生就为大家揭秘天麻三七炖汤的正确做法。

　　天麻和三七都是名贵的中药材。天麻味甘、性平，归肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效；三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经，能散瘀止血、消肿定痛。二者搭配炖汤，对于改善血液循环、平肝息风有很好的效果。

　　所需食材与准备

　　准备天麻10 - 15克、三七5 - 10克、鸡肉或排骨适量（约300 - 500克）、生姜3 - 4片、葱段适量、料酒少许、盐适量。将鸡肉或排骨洗净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水后捞出，用清水冲洗掉浮沫。天麻和三七用清水浸泡半小时左右，使其充分吸收水分。

　　烹饪步骤

　　把处理好的鸡肉或排骨放入砂锅中，加入浸泡好的天麻、三七，再放入姜片和葱段。砂锅中加入适量清水，水要没过食材。大火烧开后，撇去表面的浮沫，然后转小火慢炖1.5 - 2小时。炖煮过程中，要适时搅拌，确保食材受热均匀。待食材熟透，汤汁变得浓郁，加入适量盐调味即可。

　　食用建议

　　这款天麻三七炖汤适合每周食用1 - 2次。它尤其适合肝阳上亢、瘀血阻滞的人群，比如有头晕、头痛、肢体麻木等症状的人。但孕妇、经期女性以及有严重出血倾向的人要慎用。

　　天麻三七炖汤做法并不复杂，大家可以根据自身情况适时享用，让药膳为健康助力。