在临床中，夏裕医生发现高胆固醇是引发血管问题的重要因素之一。合理的饮食对于降低胆固醇、保护血管至关重要。以下是夏裕医生推荐的降胆固醇一日三餐食谱。

　　早餐可以选择燕麦粥搭配蓝莓和坚果。燕麦富含膳食纤维，特别是β - 葡聚糖，它能在肠道中形成一种黏性物质，阻止胆固醇的吸收。蓝莓含有丰富的抗氧化剂，能减少氧化应激对血管的损伤。一小把坚果，如杏仁、核桃，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。夏裕医生建议，早餐的燕麦粥可以煮得浓稠一些，蓝莓和坚果适量搭配，既能保证营养，又能开启一天的健康。

　　午餐以蔬菜沙拉和清蒸鱼为主。蔬菜沙拉可以选用生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等多种蔬菜，搭配橄榄油醋汁。蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于降低胆固醇。清蒸鱼是优质蛋白质的良好来源，尤其是三文鱼、鳕鱼等深海鱼类，富含欧米伽 - 3 脂肪酸，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，保护血管内皮。夏裕医生提醒，烹饪鱼时尽量选择清蒸的方式，减少油脂的使用。

　　晚餐可以吃糙米饭和清炒时蔬。糙米饭富含膳食纤维和多种营养素，能增加饱腹感，且消化吸收相对较慢，有助于控制血糖和胆固醇。清炒时蔬可以选择西兰花、菠菜、豆角等，这些蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，对血管健康有益。夏裕医生强调，晚餐不宜吃得过饱，七八分饱即可。

　　夏裕医生表示，按照这样的一日三餐食谱进食，长期坚持，有助于降低胆固醇，保护血管，预防心血管疾病。